「ハラモ」とは
内臓を取り囲むお腹の部位で、鮭などは「ハラス」といい、マグロでは「ハラモ」と呼びます。横濱屋本舗のマグロは、ご家庭にはあまり出回らない脂ののったおなかの希少部位「ハラモ」を使っています。
金のはらも西京漬
（めばちまぐろの西京漬）
箸でスーッと切れるやわらかさ
メバチマグロの「ハラモ」を使用し、当社の自家製で調合した西京味噌床で72時間漬け込みました。その風合いは、まさに黄金色に輝く「金のはらも」。箸でスーッと実がほぐれる柔らかさは他の漬魚では味わえません。
銀のはらも西京漬
（めかじきの西京漬）
メカジキとは思えないジューシーな味
メカジキの「ハラモ」を使用。メカジキはメバチマグロに比べ少し身が締まっていますが「横濱屋本舗のめかじき」は、食べたらびっくりするほど軟かくてジューシーな西京漬けです。身の色はマグロのように赤くなく上品な白色で、まさに「銀のはらも」。 「金のはらも」同様に72時間の本漬けです。
「金のはらも」、「銀のはらも」は商標登録商品名です
